W miniony weekend, 1-2 sierpnia 2026 roku, remiza Ochotniczej Straży Pożarnej w Orle stała się miejscem wyjątkowych warsztatów kulinarnych. Panie z Koła Gospodyń Wiejskich Orleanki, wraz z innymi uczestniczkami, miały okazję zgłębić tajniki tradycyjnego wędzarnictwa pod okiem Marcina Kostrzewskiego, znanego z kanału kulinarnego „Swojskie Gotowanie”.
Podczas dwudniowego spotkania uczestniczki uczyły się m.in. doboru odpowiednich mięs, komponowania przypraw oraz samodzielnego wyrobu domowej kiełbasy. Nie zabrakło również praktycznych ćwiczeń z wędzenia ryb, serów i różnych gatunków mięsa. Warsztaty miały charakter nie tylko edukacyjny, ale także integracyjny – Panie wspólnie pracowały i wymieniały się doświadczeniami.
Projekt, w ramach którego zorganizowano warsztaty, umożliwił zakup nowoczesnego wyposażenia – elektrycznej, mobilnej wędzarni oraz dwudrzwiowej szafy chłodniczej. Nowy sprzęt został od razu przetestowany podczas zajęć. Jak podkreślają organizatorki, profesjonalna lodówka okazała się nieoceniona, zwłaszcza w upalne dni, zapewniając bezpieczne przechowywanie surowych mięs i ryb.
Efekty pracy uczestniczek będzie można wkrótce ocenić osobiście – podczas wrześniowego Święta Jabłka Panie zaprezentują swoje wędzarnicze wyroby. To doskonała okazja, by spróbować lokalnych specjałów przygotowanych według tradycyjnych receptur.
Warsztaty zostały sfinansowane z projektu „Aktywni w regionie – włączenie społeczne przez sport i dziedzictwo lokalne” realizowanego na terenie Lokalnej Grupy Działania PRYM. Projekt jest współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej 2023–2027, interwencja I.13.1 LEADER / RLKS. Planowane zakończenie operacji przewidziano na 31 grudnia 2026 roku.
Organizatorki dziękują Marcinowi Kostrzewskiemu za przekazaną wiedzę oraz wszystkim uczestniczkom za zaangażowanie i energię. Zachęcają również do śledzenia ich działań – kolejne warsztaty z cyklu już wkrótce.
Źródło: Gmina Parzęczew
Fot. facebook.com
